Bienvenido a Compañía Molinera del Sur S.A., la empresa líder en molienda y exportación de sémola de trigo candeal (durum wheat semolina) de Sudamérica.
Nuestra empresa integra en forma vertical todas las etapas de producción de sémola: desarrollo genético, siembra del grano, acopio y molienda de trigo.
Las razones de nuestro éxito se enmarcan en:
Sustentabilidad
La misma está considerada desde el desarrollo genético del grano (orientado a la obtención de variedades que no requieran ó minimicen la necesidad de aplicación de agroquímicos), el cultivo (con una adecuada rotación de cultivos aplicando las mejores prácticas agrícolas), el acopio (mediante sistemas que evitan la aplicación de insecticidas para la conservación, conforme a normas europeas), el transporte (utilizando la más avanzada tecnología que minimiza tanto el consumo de combustible como la energía necesaria para su descarga y optimiza las cantidades a transportar adoptando las últimas reglamentaciones de eje supletorio) hasta el proceso de molienda y carga de sémola, el cual está dotado de la más avanzada tecnología que permite minimizar el consumo energético, optimizar el rendimiento y calidad de los productos, minimizar todo tipo de desperdicio (con un sistema de reciclado de los escasos que se generan). Complementando todo ésto, nuestro Sistema de Gestión Ambiental se encuentra certificado bajo la norma ISO 14001.
Calidad
Pocos molinos en el mundo pueden asegurar la trazabilidad de todo el grano que procesan. En nuestro caso, podemos garantizar el origen de todo el grano, su tratamiento y molienda. Aplicamos buenas prácticas agrícolas durante el cultivo y buenas prácticas de manufactura junto a un plan de análisis de riesgos y control de puntos críticos (HACCP) en el proceso de molienda y obtención de la sémola de trigo candeal (durum wheat semolina), teniendo nuestro Sistema de Aseguramiento de Calidad certificado bajo las normas ISO 22000 / FSSC 22000.
Cuidadosa selección
De la genética del grano con que se trabaja: gracias a decenas de años de experiencia en el rubro, la selección de semillas que sembramos nos permite asegurar la mejor cantidad de proteína, gluten, calidad de gluten, color y sanidad.
Cultivo de campos
Adecuada selección de los campos donde sembrar el grano, teniendo en cuenta cultivos antecesores, aplicando buenas prácticas agrícolas que permiten un desarrollo sustentable del suelo, y la mejor tecnología disponible a nivel mundial.
Localización
Estamos ubicados en Bahía Blanca, epicentro de la zona productora de las mejores calidades de trigo de Argentina.
Know – how
La historia de nuestro molino se remonta a 1897, lo que permite tener un caudal de experiencia en esta industria como pocas en el mundo.
Tecnología
Aplicamos la última tecnología disponible, tanto para el cultivo, como para el acopio del grano, transporte, acondicionamiento, molienda y aseguramiento de calidad.