18 Oct Receta: Sémola con leche sin azúcar
➡️ INGREDIENTES (8 porciones)
✔ 1 litro de leche (de preferencia descremada)
✔ 3 gramos de canela en polvo o 1 palito de canela o 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja
✔ 160 gramos de sémola (aproximadamente 8 cucharadas)
✔ 30 gotas de edulcorante liquido (sucralosa, stevia)
✔ 2 cucharadas de agua
✔ 50 gramos de sucralosa en polvo
➡️ PREPARACIÓN
1️⃣ Preparar el caramelo sin azúcar: En una olla o sartén pequeño colocar 2 cucharadas de agua y 50 gramos de sucralosa en polvo, mezclar, revolver con una cuchara de madera hasta que se disuelva y comience a oscurecerse, cuando toma un color dorado apagar y verter el caramelo sin azúcar en los pocillos.
2️⃣ Colocar en una olla la leche, el edulcorante y la canela o ralladura, llevar a fuego medio y dejar hervir.
3️⃣ Una vez que la leche comienza a hervir, bajar el fuego, agregar la sémola en forma de lluvia, y revolver constantemente con un batidor o una cuchara. (Es importante bajar la temperatura de la leche antes de agregar la sémola para evitar que se formen grumos). Una vez que la sémola se haya integrado totalmente a la leche cocinar por 7 minutos a fuego bajo, sin dejar de revolver. Transcurrido el tiempo verter la sémola con leche sin azúcar en una budinera o en pocillos individuales acaramelados.
4️⃣ Dejar enfriar y refrigerar.
¡Listo! a disfrutar de una deliciosa sémola con leche sin azúcar.
Fuente: https://cookcina.com/2014/08/05/semola-con-leche-sin-azucar/