Pesto italiano

07 Ago Pesto italiano

Ingredientes:

• 2 plantas de albahaca (si le sacan los cabos quedará mejor la textura, pero con menos fibra. Siempre sacar las raíces que no son verdes)
• 2 dientes de ajo
• ¼ taza de nuez
• ¼ taza de queso rallado
• 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
• Sal a gusto

Pasos:

1. Ponemos en una procesadora (o pasamos por minipimer) todos los ingredientes, excepto el aceite, ponemos 2 o 3 cucharadas soperas de agua hirviendo y vamos agregando el aceite muy lentamente.
2. Procesamos a velocidad baja y por cortos periodos de tiempo, la salsa no tiene que quedar líquida.
3. Disfrutar con una buena pasta o con una rica pizza estilo italiano. ¡Bon Appetit!