GALLETA DE SÉMOLA Y COCO
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GALLETA DE SÉMOLA Y COCO

GALLETA DE SÉMOLA Y COCO

INGREDIENTES

  1. 250 g coco rallado
  2. 130 g sémola
  3. 3 huevos
  4. 150 g azúcar
  5. 170 ml aceite
  6. 7 g levadura química
  7. pizca sal
  8. 1 cucharada mermelada de albaricoque
  9. ralladura de un limón
  10. — para la decoración
  11. 150 g azúcar glas

Pasos

  • En un bol echamos los huevos, el azúcar, ralladura de un limón y la pizca de sal, mezclamos muy bien.
  • A continuación añadimos el aceite y seguimos mezclando, luego añadimos el coco rallado y la sémola poco a poco, y luego echamos también la cucharada de mermelada y levadura química.
  • Aparte en otro bol echamos el azúcar glas, luego formamos bolas pequeñas de 20 g y la rebozamos en el azúcar glas, las colocamos en una bandeja con papel del horno, metemos nuestras galletas en el horno durante 8 a 10 minutos (180 grados).