Canapés de sémola

 (12 unidades chicas)

Necesitamos:

Moldes de canapé o muffin

500g de sémola rimacinata

1/2 cucharadita de sal

425 ml de agua tibia

1/2 sobre de levadura en polvo

1. Verter la sémola y la sal en un bol, mezclar con tenedor.

2. Mezclar el agua tibia con la levadura en polvo y revolver. Luego, integrar poco a poco con la sémola mientras amasamos.

3. Sacar la masa del bol y amasar un poco más.

4. Poner la masa en forma de bollo, en el bol previamente enharinado.

5. Tapar el bol con film y repasador, dejar levar por 30 minutos.

6. Estirar el bollo con un palo de amasar, poner en moldes de canapé o muffins, y cortar separando las unidades.

7. Poner en horno medio/bajo por 15-20 minutos.

8. Agregar relleno: 2 huevos batidos, condimentos, cebolla y morrón rojo caramelizados, jamón (opcional para vegetarianos) y colocar un trozo de queso por encima.

9. Poner en horno medio por 10 minutos aproximadamente, hasta que gratine el queso.

10. Servir. ¡Buen provecho!