Productos

Sémola Premium: Producto de granulometría estándar, con contenido proteico más elevado con respecto a la sémola estándar. Es utilizada para la elaboración de pastas secas de mayor calidad.

Sémola Estandar: Producto de granulometría estándar. Ideal para la elaboración de pastas secas 100% sémola o para elaborar premix con harinas.

Sémola Rimacinata: Producto de menor granulometría con respecto a la estándar, lo que facilita su hidratación y manipulación artesanal. Resulta de preferencia para la elaboración de pastas frescas, pizzas y panes mediterráneos.

Sémola Gruesa: Producto de mayor granulometría con respecto a la estándar, de color más intenso. Utilizado idealmente para la elaboración de ñoquis a la romana, sopas, postres y pastas gourmet artesanales.

Sémola Integral: Sémola de granulometría estándar con fragmentos de salvado. Los fragmentos de salvado pueden dificultar la formación de gluten, aumentando la necesidad de hidratación y amasado. Adecuada para la elaboración de pastas y panes integrales con mayor aporte de fibra, para mejorar la función intestinal.

Sémola HIGH PROTEIN: Producto de contenido proteico mayor al 16%, lo cual la hace ideal para complementar con legumbres y reforzar alimentaciones veganas, o alimentaciones con restricción de proteína animal.